Sorbitol
Allgemein
Sorbitol ist eine chemische Verbindung, die zur Gruppe der Zuckeralkohole gehört. Es handelt sich um ein natürlich vorkommendes Polyol, das in vielen Pflanzen und Früchten wie Äpfeln, Birnen und Kirschen zu finden ist. Sorbitol wird auch synthetisch hergestellt und findet breite Anwendung in verschiedenen Bereichen, einschließlich Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie.
Eigenschaften und Verwendung
Sorbitol weist folgende Eigenschaften auf:
- Es handelt sich um ein farbloses, kristallines Pulver oder eine klare, viskose Flüssigkeit.
- Sorbitol ist wasserlöslich und hat einen angenehmen, leicht süßen Geschmack.
- Es besitzt eine hohe Stabilität gegen Hitze und Säuren.
Sorbitol wird in verschiedenen Anwendungsgebieten eingesetzt:
- In der Lebensmittelindustrie dient Sorbitol als Zuckerersatzstoff und Süßungsmittel. Es wird in vielen diätetischen Lebensmitteln und zuckerfreien Produkten verwendet.
- In der Pharmaindustrie findet Sorbitol Anwendung als Hilfsstoff bei der Herstellung von Tabletten, Sirupen und Suspensionen. Es verbessert die Geschmackseigenschaften, Stabilität und Löslichkeit der Arzneimittel.
- In der Kosmetikindustrie wird Sorbitol in Hautpflegeprodukten, Zahnpflegeprodukten und Haarpflegeprodukten eingesetzt. Es hat feuchtigkeitsspendende Eigenschaften und hilft, die Haut und das Haar vor dem Austrocknen zu schützen.
Sicherheitshinweise
Sorbitol gilt als eine sichere Substanz, die von vielen internationalen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörden zugelassen ist. Bei übermäßigem Verzehr kann es jedoch abführende Wirkungen haben. Personen mit bestimmten Erkrankungen wie einer Sorbitintoleranz sollten Sorbitol meiden.
