Xanthan: Versionsgeschichte

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29. Juni 2023

  • AktuellVorherige 14:3714:37, 29. Jun. 2023‎ Anna Diskussion Beiträge‎ 2.318 Bytes +2.318 Bytes‎ Die Seite wurde neu angelegt: „== Allgemein == '''Xanthan''' ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das durch die Fermentation von Kohlenhydraten durch bestimmte Bakterien der Gattung ''Xanthomonas'' produziert wird. Es handelt sich um ein vielseitig einsetzbares Verdickungs- und Geliermittel, das in der Lebensmittelindustrie, Pharmazie und Kosmetik weit verbreitet ist. == Eigenschaften und Verwendung == Xanthan weist folgende Eigenschaften auf: *Es handelt sich um ein weiß…“
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